Kimchi Fried Rice

Zutaten

1 Glas haneemum Mak Kimchi (300g)
500g gekochter, am besten abgekühlter Rundkornreis - Achtung! der Reis darf auf keinen Fall matschig sein!
2 Dosen Thunfisch in Olivenöl (wahlweise auch mit Fleisch oder Garnelen oder ohne Fisch/ Fleisch)
150g Mais
2,5 EL Sojasoße
1 EL Zucker oder Birkenzucker
2 EL Sesamöl oder Olivenöl
etwas Lauchzwiebel
Spiegeleier und Sesam als Topping

Kimchi in kleine Stücke schneiden
Öl vom Thunfisch in die Pfanne geben
Kimchi und Lauch bei mittlerer Temperatur ca. 3 Minuten lang braten
Thunfisch und Mais dazugeben und weiter braten
Zucker und Sojasoße hinzugeben und gut verrühren
erst Reis, dann Kimchiwasser aus dem Glas (falls vorhanden) und Sesamöl dazugeben
alles gut vermengen, sodass siech keine Klumpen bilden
bei hoher Temperatur 3-4 Minuten lang weiter braten und gut verrühren, sodass nichts anbrennt
mit Spiegelei, Sesam toppieren und genießen!