Kimchi Bolognese

Zubereitung

1. Hackfleisch in Öl braten, mit Salz & Pfeffer würzen
2. Kimchi (samt Kimchi Wasser) & Knoblauch klein schneiden und dazu geben, ca. 5 Minuten lang weiter braten 
3. Tomaten halbieren und kurz gemeinsam braten
4. Tomatenmark dazugeben und gut verrühren
5. Rotwein hinzufügen und kurz köcheln lassen
6. passierte/ gestückelte Tomaten dazugeben
7. erst Zucker, dann Wasser hinzugeben
8. bei geringer Temperatur 10-15 Minuten lang köcheln lassen 
9. abschmecken und ggf. nachwürzen
10. mit Basilikum & Parmesan toppieren