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Kimchi Pancake
Zutaten
für die Kimchi Pancakes:
- 300g haneemum Kimchi
- 200g instant Mehl (oder gesiebtes Mehl)
- 150g Fleisch oder kleine Garnelen (optional)
- ca. 1 Tasse Sprudelwasser (falls nicht vorhanden, ist stilles Wasser auch okay)
- 3-4 EL Kimchiwasser
- Öl zum Braten
für den Dip:
- 3 EL Sojasoße
- 1/2 TL Essig
- 1/2 TL Wasser
- 1 Prise Chiliflocken
Zubereitung
- Kimchi klein schneiden und in eine Schüssel geben
- Mehl, (Fleisch), Kimchiwasser in die Schüssel geben und mit einer Gabel verrühren
- nach und nach etwas Wasser hinzugeben, weiter umrühren und auf die Konsistenz achten
- so viel Wasser hinzugeben, bis das Ganze eine sämige Konsistenz hat, wie bei einem Pancake Teig
- den Teig gut vermengen, sodass sich keine Klümpchen bilden
- Kimchi Pancakes in der bei mittlerer Temperatur erhitzten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten und mit dem Dip genießen!